يشهد سوق الجملة بالدار البيضاء خلال هذا الأسبوع تباينًا في أسعار المواد الغذائية، حيث استقرت أسعار اللحوم الحمراء، بينما واصلت الخضراوات تراجعها، فيما سجلت الفواكه تعديلات طفيفة تراوحت بين الارتفاع والانخفاض.
ووفقًا للنشرة الأسبوعية الصادرة عن مؤسسة كازابلانكا للتجهيز، فقد حافظت أسعار لحوم الأبقار على استقرارها بين 74 و94 درهمًا للكيلوغرام، في حين سجلت لحوم الأغنام ارتفاعًا طفيفًا لتتراوح بين 88 و115 درهمًا، مدفوعةً بالطلب المتجدد بعد فترة ما بعد العيد.
أما في قطاع الخضراوات، فقد تراجعت أسعار الطماطم إلى حدود دنيا بلغت 2 درهم للكيلوغرام، في حين انخفضت أسعار القرع والقرنبيط والكرنب الأبيض، مقابل ارتفاع نسبي في الكوسة التي بلغت 6 دراهم للكيلوغرام. كما بقيت منتجات أساسية مثل البطاطس والبصل والجزر مستقرة دون تغيير يُذكر.
على مستوى الفواكه، شهد السوق تعديلات متفرقة، حيث ارتفع سعر البطيخ الأحمر إلى 2 درهم للكيلوغرام، في حين تراجع البطيخ الأصفر والعنب والموز المحلي، بينما حافظت الفواكه الموسمية مثل التفاح والبرتقال والخوخ على استقرارها ضمن نطاقات سعرية معقولة.
فرص للشركات الصغيرة والمتوسطة
يرى خبراء أن هذا التباين في الأسعار يفتح فرصًا مهمة أمام المقاولات الصغيرة والمتوسطة العاملة في مجال التوزيع والتخزين. ويوصي المختصون هذه الفئة من التجار والمستثمرين بالتركيز على:
تنويع مصادر التوريد لتفادي تقلبات السوق.
الاستثمار في التخزين البارد للفواكه والخضراوات بهدف إطالة مدة صلاحيتها وزيادة هامش الربح.
التركيز على المنتجات المستقرة مثل البطاطس والبصل التي تشهد طلبًا مرتفعًا على مدار العام.
استغلال الفترات الانتقالية بين المواسم لتوفير أسعار تنافسية في السوق المحلي.
يبقى المشهد الغذائي في سوق الجملة بالدار البيضاء مرآة للتوازن بين العرض والطلب. فبينما تراجعت أسعار الخضراوات بشكل ملحوظ، استعادت اللحوم الحمراء جزءًا من قوتها، في وقت اتسمت فيه أسعار الفواكه بالاعتدال. ومع ذلك، فإن التوصيات الموجهة للمقاولات الصغيرة والمتوسطة قد تشكّل رافعة حقيقية لتعزيز حضورها في هذا القطاع الحيوي وضمان استدامتها أمام تقلبات السوق.
المصدر : https://www.microtv.ma/?p=52079
